弘爺國際企業 HONG YA

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竹圍店－店東洪溪林先生

30多歲的時候，我還在塑膠袋工廠上班，因為想陪伴小孩成長，所以想要轉行。我本身學歷也不是很高，找尋工作也有一定的困難度，所以才動了開店的念頭。當初選擇弘爺的原因是因為我們吃了很多家加盟商的產品，發現弘爺的東西比較實在、好吃，也因為開店的門檻較底，成本較少，所以我們就選擇了弘爺。
剛開店的時候，對面本來是工廠廠房，那時候我跟著妹妹一起打拼。太太在家裡帶小孩。當小朋友小學的時候，就變成我們夫妻一起奮鬥。因為我們店經營的不錯，所以也吸引很多親戚朋友來加盟弘爺，後來妹妹也自己也開了早餐店。
17年以來，我們的營業額都是慢慢累積成長，本來在對面的廠房變成了社區，從每天營業額只有2千~3千，到現在2萬多甚至假日是3萬多的營業額，都是慢慢深耕而來。
常常有很多人來問我，為什麼開早餐店可以那麼久？每天的營業額那麼高？其實經營早餐店最重要的是品質、衛生、服務。
我們對產品品質很堅持，就算原料單價高也堅持要用好東西，因為東西好吃才是能長久經營的道理，原物料我們也不會常常變更，因為我們要給顧客安全感，讓他覺得我們的口味和品質是不會變的。我們定價目前也沒有因為市場原物料調漲而漲價，也因為如此，吸引了更多客人上門，所以平均下來，跟之前的利潤是差不多的。
做吃的，衛生是很重要的，包括每一個餐具都是由太太親自洗滌，每天我們也都會把油汙和用餐區打掃乾淨才會離開。
我們最大的資產就是熟客這些老朋友，因為我們與他們的互動很好，大概都可以記得住每一個顧客的點餐習慣，像有些人不加沙拉，不加洋蔥，有的時候他點了2、3天一樣的東西，我們就會記住，等他下次來的時候，我們就會問說＂一樣嗎？＂客人就會有貼心、被重視的感受，我們之間的關係也因此不同。
做早餐業就是要不怕苦，像我們要從凌晨３點站到下午一點，也幾乎是沒有假日。但是我們看到顧客對我們的支持，就是我們最大的安慰。
做了那麼多年下來，我覺得選對加盟品牌是一件很重要的事情，要選擇信譽良好、產品品質優良的加盟商，所以我選擇了弘爺，有了他們對店家的輔導，能讓像我這樣的門外漢，更容易踏進這一行。

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